مذاقات

ماء مذاقه حلو ويتناسب مع طعم السوشي، وماء يكمل طعم السلطة وآخر يتماشى مع اللحوم.. واللائحة طويلة يصعب ذكرها بالتفصيل، لكن القصة وما فيها تكمن في أهمية نوع الماء الذي نختاره في المطاعم، لدرجة ان هناك بعض المطاعم، لا سيما في لندن اصبحت تقدم قائمة خاصة بأنواع قناني الماء، شبيهة بتلك التي تعرض المشروبات

تعتبر الفلافل احدى اشهر الوجبات السريعة في لبنان والعالم العربي، وقد ذاع صيتها في الآونة الاخيرة حتى طال المقلب الآخر من الكرة الارضية وصارت معروفة في استراليا كما في كندا والولايات المتحدة الاميركية بفضل الرعايا العرب المهاجرين اليها. عرفت «اكلة الفلافل» بـ «وجبة الفقير» نظرا الى قيمتها الغذائية المرتفعة

(لوو، وو، جا) ثلاثة رجال صينيين ومعهم المرأة الوحيدة بينهم «يانكي»، أربعة جيران جاءوا للعراق بأحلام كبيرة، اتفقوا جميعهم على ترك عوائلهم والمخاطرة بحياتهم والبدء كما فعل أبناء جلدتهم الذين توجهوا إلى أميركا كما تقول يانكي، هذه كانت فكرتهم بعد أن درسوا الوضع في العراق وتبين لهم انه بلد مفعم بالحياة وفيه

عسلية، نداغة، نبوت الغفير، ثلاثة مسميات لحلوى تربت عليها أجيال من كافة طبقات الشعب المصري. فالأغنياء والفقراء يعرفون تلك الحلوى التي لم يفارق مذاقها أفواههم رغم بعد المسافة الزمنية بينهم وبينها. فعلى الرغم من قلة وجودها في زمن باتت فيه حلوى الأطفال على كل شكل ولون، إلا أن العسلية لا تزال ترتبط في وجدان

تفوح من لونه الأصفر البراق، ولمعانه الجذاب، رائحة زكية، يشبه في شكله سبيكة ذهبية متوهجة، صنعت بحرفية عالية، تنجذب العين له مع النظرة الأولى، وكان يعرفه في الخليج العربي منذ صناعته في القدم أناس قلة، فيطلقون عليه اسم «الخنفروش». ويعتبر «الخنفروش» قبل ظهور عصر البترول في دول الخليج العربي في انتشاره محدودا،

خلاف بسبب المحاصيل المعدلة وراثيا * طلب الاتحاد الاوروبي والولايات المتحدة التحكيم داخل منظمة التجارة العالمية في خلافهما الطويل بشأن حظر اوروبا للمحاصيل المعدلة وراثيا. وقال مسؤولون تجاريون: إن القوتين التجاريتين ابلغتا هيئة تسوية المنازعات بالمنظمة انهما تعتزمان تعليق طلب التحكيم لاتاحة مزيد من

الأكل «المنزلي» ما زال سيد الموقف في ايطاليا، ورغم المطاعم الفخمة والطهاة على شاكلة نجوم السينما والمنتجات النادرة مهما كلف الثمن، فإن المطاعم التقليدية الصغيرة التي يمتلكها الزوج وتطبخ فيها زوجته أطباقها المحببة هي التي تقدم الوجبات اللذيذة بالأسعار المناسبة. وهناك ايضا المطاعم الصغيرة ذات الأسماء

جايمي في البيت * كتاب الطاهي البريطاني الشاب جايمي أوليفر الجديد تحت عنوان Jamie At Home هو بمثابة موسوعة مصغرة عن الطعام، فهو يتكلم عن كل وصفة بإسهاب ويذكر تاريخ الوصفات والمراحل التي مرت بها كل منها، ويضم وصفات سهلة التحضير وصحية وتعتمد على المكونات الطبيعية التي تجدها في حديقة المنزل. ديليا سميث

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكيّة. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهّل عليكم أداء المهام المطبخيّة اليوميّة. فرن لتحضير